ブロッコリー1/3個(100g)は小房に分けます。水で軽くぬらして水気をつけたまま耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ(600W)に2分かけます。ペーパータオルで水気をふき、粗く刻みます。 ちくわ2本(70g)は縦半分に切り、横5㎜幅に切ります。長ねぎ1/4本(25g)はみじん切りにします。卵2個は溶きほぐします。 合わせ調味料のしょうゆ 小さじ2・酒 大さじ1・ごま油 小さじ1は混ぜておきます。 フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、溶き卵を入れてひと混ぜし、ごはん(温かいもの)300gを加えてヘラで切るようにほぐしながら3分ほど炒め、塩 小さじ1/4を加えて混ぜます。 (1)のブロッコリー、(2)のちくわと長ねぎを加えて炒め合わせ、(3)の合わせ調味料を鍋肌からまわし入れて炒め合わせます。 POINT 水気が残っていると味が薄まってしまうので、加熱したブロッコリーの水気はしっかりとふき取っておきましょう ごはんが冷たいと固まって混ぜにくいので、あたたかいご飯を使ってください 汁気のある合わせ調味料を最後に加えることで、パラパラでしっとりとしたチャーハンに仕上がります。 ちくわとブロッコリーのチャーハン
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【キューピー３分クッキング】ケイジャンチキンサラダのレシピ・小林まさみ