さけ400gは一口大に切り、柚子1個は半分を輪切りにし、残りは皮をすりおろし、パプリカ(黄)1個、まいたけ100gはそれぞれ一口大に切ります。 漬け地のしょうゆ 大さじ5、酒 大さじ5、みりん 大さじ5を合わせ、さけを入れて柚子の薄切りをのせ、ラップを密着させて15分おきます。 さけの汁気を取り、小麦粉適量をまぶします。 さけを170度の揚げ油で揚げて取り出し、パプリカ、まいたけを揚げて取り出し、塩少量をふります。 器に盛り、すりおろした柚子の皮をふります。 POINT さけは漬け地に15分つけます。さけに小麦粉をまぶして揚げます。 鮭の竜田揚げ
Tags: DAIGO,DAIGOも台所,DAIGO,レシピ
【モーニングバード！プロ技キッチン！】玉チリ丼のレシピ・片岡宏之